Caviar de berenjenas

• 3 berenjenas grandes. • 2 dientes de ajo. • 1 limón grande. • 3 cucharadas de queso fresco. • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Sal.

Típica de: Turquía | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mejillones

12 mejillones 3 zanahorias y 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 2 cucharaditas de concentrado de tomate 2 cucharaditas de azúcar 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de perejil picado 1/2 vaso de vino blanco Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de yogur y pepino

3 pepinos 500g de yogur 1 diente de ajo 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de menta fresca 2 cucharadas de hinojo en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Kisir de Antep

540g de bulgur fino 6 cebollas 6 ajos tiernos 6 hojas de ensalada verde 1 cebolla grande 1 manojo de perejil 1 1/2 cucharada de concentrado de piemiento 1 1/2 cucharada de concentrado de tomate 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de menta seca 1/2 cucharadita de pimienta negra 25cl de aceite de oliva virgen extra Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de yogur a la menta

1 1/2 l de caldo de carne 500g de yogur 75g de arroz 50g de mantequilla 15g de menta seca 2 yemas de huevo 1 cucharada de harina Sal

Típica de: Turquía | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pilaf de acelgas

600g de arroz 3 manojos de acelgas 1 manojo de perejil 4 cucharadas de mantequilla sal

Típica de: Turquía | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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