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RECETAS DE TAILANDIA
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
10 recetas encontradas |
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Pescado con judias verdes
4 filetes de pescado
300g de judías verdes;
5 cucharadas de aceite;
1 cebolla picada;
50g de ciruelas pasas deshuesadas;
1/2cucharadita de curry
1 cucharada de jengibre en polvo;
1 limón, el zumo;
1 cucharadita de azúcar;
sal y pimienta recién molida;
30 g de mantequilla para engrasar la fuente refractaria y para esparcir
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 65 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Tallarines fritos en ensalada
• 225 gr de tallarines chinos de harina de arroz.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
• Aceite vegetal abundante para freír.
• 50 gr de chalotes picaditos.
• 4 dientes de ajo picaditos.
• 250 gr de lomo de cerdo deshuesado o 250 g. de pechuga de pollo deshuesada en tiritas.
• 250 gr de carne de cangrejo o gambas peladas, en trozos de 1,5 cm.
• 2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas).
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 1 tortilla de 4 huevos en tiritas.
• 6 guindillas frescas, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo.
• 6 cebolletas en trozos de 5 cm.
• Ramitas de cilantro.
• 225 gr de brotes de alubias de soja.
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Carne al curry thailandesa
4 tacitas de leche de coco clara
500 g. de carne de vaca magra en tiras de 2,5x1,5 cm.
2 cucharadas de pasta de curry roja
1/2 cucharilla de cardamomo molido
1/4 cucharilla de macis molida
1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas)
50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo al curry Tailandes
1,500 kg. de pollo, troceado o deshuesado y cortado en tiritas pequeñas
4 tacitas de leche de coco
2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas)
3 cucharadas de pasta de curry roja
1 o más guindillas frescas, sin semillas y en rodajitas
50g. de hojas de albahaca, picadas o 5 gramos de albahaca seca, la que pondremos a remojo en agua templada por unos minutos y luego la escurriremos.
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pasta de curry roja
15 g. de guindillas secas, sin semillas
15 g. de gambas secas
3 chalotes picados
1 cucharada de raíz fresca de jengibre picada
1 cucharada de ajo picado
1 cucharilla de granos de pimienta negra
1 cucharilla de cilantro molido
1 cucharilla de comino molido
1 cucharada de cilantro fresco picado, incluyendo hojas, tallo y raíz picada
1/2 cucharilla de laos molido
1 cucharilla de hierba de limón molida o 1 cucharada de corteza de limón picada
2 cucharadas de zumo de limón
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cangrejos rellenos de Bangkok
6 cangrejos pequeños vivos, o 500 g. de carne de cangrejo y 6 conchas de vieira
Sal
1 cucharada de nam pla (o esencia anchoas)
1 cucharilla de ajo picadito
1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picaditos
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de leche de coco
2 claras montadas
1 yema batida con 1 cucharadita de agua
Aceite vegetal abundante para freír
Hojas de cilantro fresco para adornar
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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