Sopa de bolitas

Para el caldillo: 5 jitomates chicos o dos jitomates grandes 1/2 cebolla grande Sal al gusto 1 cucharada de aceite de maíz 4 o 5 tazas de caldo de pollo Para las bolitas: 1/4 de kilo de requesón sin sal 2 mollejas de pollo cocidas y finamente picadas 2 cucharadas de cilantro picado finamente 2 claras de huevo 1 cucharada de maicena 1 pizca de pimienta Sal al gusto.

Típica de: México | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sopa de cacahuate

1 y 1/2 tazas de cacahuates pelados 1/4 taza de jerez seco 2 tazas de leche evaporada 2 cucharadas soperas de azúcar morena 3 rebanadas de pan cortado en cuadritos margarina para freír sal

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de camarones

1/2 kg. de camarones 100 grs. de chícharos cocidos 100 grs. de mantequilla 1 cucharada de harina 1 lata de puntas de espárragos Sal y pimienta.

Típica de: México | Preparación: 80 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Sopa de chicharos

250 grs. de chícharos desgranados 2 tazas de caldo 2 tazas de leche 1/2 taza de crema fresca 1 cucharada de mantequilla 1 diente de ajo 1/2 cebolla chica sal y pimienta.

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sopa de fideo

1/2 paquete de fideos de cambray 8 tazas de caldo de pollo 1 jitomate 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de perejil 1 chile serrano aceite para freír sal

Típica de: México | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de babas y garbanzos

1 c/da de mantequilla 2 cebollas finamente picadas 1 diente de ajo finamente rebanado 1 lata (14 onzas) habas 1lata (14 onzas) garbanzos 1 lata (19 onzas) tomates (540 ml.) 2 c/das pasta de tomate 1/2 c/dita orégano 1/2 c/dita sal 1/2 c/dita pimienta

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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