Crema de nopalitos

1 Kg. de nopales 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite 6 tazas de consomé 1 taza de crema Sal y Pimienta 250 gms. de escamoles

Típica de: México | Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de papa con nopalitos

4 Papas grandes 6 Piezas de nopales grandes 1 Chile pimiento morrón rojo 1 Cucharada de fécula de maíz 1 1/2 de leche 60 gms. de mantequilla 1 Pizca de nuez moscada 1 Pizca de bicarbonato de sodio 1 Litro de agua Sal y pimienta al gusto

Típica de: México | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de pescado

2 cucharadas de azafrán 750 gr. de filetes de huachinango 4 tazas de fumet Sal y pimienta al gusto 1 taza de crema 4 yemas de huevo

Típica de: México | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de pistache

6 tazas de consomé 2 pechugas de pollo 250 grs. de pistaches Sal y pimienta blanca 1 taza de crema 4 yemas 50 grs. de mantequilla

Típica de: México | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de zanahoria

1/2 kg. de zanahorias chicas tiernas 1/4 litro de leche 30 grs. de mantequilla 1 cucharada de cebolla picada sal y pimienta.

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema practica de nuez

1 lata de crema de pollo 1 taza de agua fria 50 grs. de nuez picada 3/4 taza de crema 1/2 taza de jerez seco

Típica de: México | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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