Crema de coliflor

50 grs. de mantequilla 1/4 de cebolla picada 2 tallos de apio picado 5 tazas de caldo de pollo 1/2 coliflor cocida (de 30 grs. aproximadamente) 1 cucharada de harina 1 taza de crema Perejil picado

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de espinacas

1/2 kg. de espinacas 2 cucharadas de mantequilla 1 lata de leche evaporada sal y pimienta.

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de flor de calabaza

1 cebolla 1/4 taza de aceite 1 Kg. de flores de calabaza 1 litro de leche 100 gr. de mantequilla Sal y pimienta 250 gs. de piñones 1 litro de caldo de pollo 1/4 litro de crema 4 yemas de huevo 1 calabaza grande

Típica de: México | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de frijoles

1 taza de frijol cocido 1 jitomate grande, duro y maduro 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 4 tiras de tocino, cortadas en cuadritos 2 cucharadas de mantequilla 1/4 de cucharada de orégano galletas para sopa sal y pimienta.

Típica de: México | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de hongos

1 kg. de champiñones 6 chiles poblanos 1 taza de aceite de oliva 500 grs. de jitomates 6 dientes de ajo 2 cebollas 8 tazas de consomé de pollo 1 rama de epazote Sal y pimienta 1 taza de crema

Típica de: México | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de mariscos

12 Piezas de ostiones frescos 12 Piezas de almejas chicas 12 Piezas de mejillones 12 Piezas de camarones medianos 100 grs. de mantequilla 1 Tallo de apio picado 1 Pieza de poro finamente picado 3 Papas peladas y picadas 2 Tazas de leche 1 Taza de crema 2 Yemas de huevo 2 Cucharadas de jugo de limón 2 Tazas de agua Sal y pimienta

Típica de: México | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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