Carne picada con chile

200 g de cebolla, finamente picado 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de polvo de curry 1 cucharadita de hierbas mezcladas 200 g de coco rallado 4 chiles finamente picados 120 ml de aceite o mantequilla 900 g de carne picada 120 ml de leche evaporada 500 ml de agua 120 ml de zumo de tomate 60 ml de jugo de limón

Típica de: Senegal | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ceebu jen

500 g de arroz 500 g de pescado 100 g de pescado seco Col verde 1 zanahoria 1 mandioca 1 cebolla 1 berenjena 1 limón 2 aceite 1/4 l tomate concentrado 100 g Sal ajo (1/4 diente) Guindilla o pimienta

Típica de: Senegal | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chips de platano

3 plátanos Sal Aceite para freír

Típica de: Senegal | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Demitasse dakar

Café molido senegales si es posible 1 huevo Agua Azúcar

Típica de: Senegal | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Denton relleno

1 Dentón de 1 kg. aproximadamente 2 cucharadas de perejil picado 1 ajo sal 1 puerro( sólo la parte blanca) 1 guindilla verde 300 gr. de arroz largo pimienta blanca 100 gr. de puré de tomate 150 gr. de aceite de cacahuete 2 cebollas medianas picadas muy finitas 2 zanahorias medianas 1 coliflor pequeña 1 corazón de apio blanco algunas hojas de berza 1 l. de agua caliente 1/2 l. de caldo vegetal

Típica de: Senegal | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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