Salsa bordelesa

unas patas de pollo, huesos de ternera de tobillo 700 gr de cebollas 3 dientes de ajo 50 gr de harina 50 gr de tomate 1 copa de coñac 1 l. de buen vino tinto 1/2 l. de demi-glace

Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Salsa brava

6 chiles guajillos 6 chiles cascabel 6 chiles de árbol 10 chiles piquín 8 dientes de ajo 1 cucharada de aceite

Típica de: México | Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa Cabrales

Queso de Cabrales Sidra o vino blanco Nata Jugo de carne Sal pimienta

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa Calcots

5 o 6 tomates maduros 3 o 4 dientes de ajo (al gusto) 1 ñora o un trozo (al gusto) (pimientos secos, choriceros o romescos) Almendra y avellanas tostadas 1 trozo de pan tostado Vinagre Pimentón rojo Pimienta negra Aceite Sal

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa carbonara

250 gr de papada o panceta magra 6 yemas de huevo Mantequilla Pimienta Sal

Típica de: Italia | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa chimichurri

1/2 taza de salmuera (agua salada) 4 cucharadas de aceite 1 taza de vinagre de vino 5 dientes de ajo 4 hojas de laurel oregano 1 cucharadita pimienta negra 4 cucharaditas de ají molido (es como guindillas molidas)

Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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