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Yakitori
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Típica de: Japón
Categoría: Carnes
Personas: 6
Preparación: 50 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
4 muslos de pollo y 2 pechugas, deshuesados y sin piel (cortados en cubos de unos 2cm más o menos).
4 cebollas de verdeo o cebolletas, solamente los tallos, cortadas en trozos de 2cm.
Palitos de madera o bambú.
Para el glaseado o la salsa:
4 cucharadas de salsa de soja oscura.
2 cucharadas de sake.
2 cucharadas de mirin.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de salsa de soja tamari.
1/4 cucharadita de sal.
400ml de agua.
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PREPARACIÓN
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Para empezar, vamos a prearar el galaseado que tanto sabor le da al yakitori. Mezclar en un recipiente la mitad de la salsa de soja oscura, del mirin, del sake, del azúcar, de la salsa de soja tamari y de la sal. Incorporar 120ml de agua y mezclar de nuevo. Reposar.
Aparte, ir insertando los trocitos de pollo alternados con trozos de cebolla de verdeo en los palillos para pinchos, de modo que haya unos 3 ó 4 trozos de carne y 2 de cebolla en cada uno.
Para preparar la salsa, cocinar en una cacerola el agua y la otra mitad de los ingredientes usados anteriormente (salsa de soja, sake, mirin, azúcar, salsa de soja tamari y sal). Después de 10 minutos, retirar del fuego y llevar a un recipiente para servir.
Verter el glaseado en una fuente plana y poner encima las brochetas, cubriendolas bien. Asar durante 5-6 minutos al carbón, la parrilla o en el gratinador, dando la vuelta varias veces (os resultará más fácil si ponéis un poco de aceite en la parrilla, así no se pegará).
Servir inmediatamente acampañadas con la salsa.
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