Combinar las frutas en una olla y llenarla con suficiente cidra hasta tapar las frutas y 1/3 mas de cidra. Las frutas secas absorben mucho agua. Añadir los clavos y el limón pelado.

Cocinar a fuego lento hasta que las piezas de fruta no se deshagan; luego coger y separar el liquido de la fruta. El liquido ponerlo en una cacerola y cocinar hasta que reduzca 1/3.

Añada miel, la canela, zumo de limón y la fruta. Recalentar moviendo constantemente, probar, añada mas zumo de limón si lo requiere.

No debe de quedar empalagosamente dulce, el sabor a fruta debe dominar.

Servir caliente. Aguanta en el frigorífico hasta dos semanas.