Colocar media hoja de nori sobre la esterilla de bambú y extender una capa de arroz de un centímetro de grosor, dejando libre uno de los extremos de la hoja nori. Colocar un poquito de wasabi, formando una tira transversal en el centro de la hoja.

Cortar el atún en seis tiras de una longitud similar al ancho de la hoja de nori. Colocar una tira sobre el arroz y enrollar con la esterilla hasta llegar al extremo de la hoja de nori que no tiene arroz.

Presionar ligeramente el rollito con los dedos para darle forma rectangular, cortarlo por la mitad con un cuchillo muy afilado y colocar en una fuente de servicio.