Batir la manteca a punto de crema con el polvo de hornear y la sal. Agregarle la masa, mezclada antes con un poco de caldo.

Se sigue batiendo y se vierte el caldo necesario.

Se prueba, y si esta al punto se le añaden las calabacitas picadas, el chile, el epazote y el queso desmenuzado.

Se revuelve todo muy bien, para que se incorpore perfectamente, pero sin batir.

Las hojas se remojan, se lavan y se secan.

En cada una se coloca la masa ya preparada, y se envuelven como todos los tamales se cocinan al vapor o a baño María.