En una cazuela a fuego lento poner la cerveza, el zumo de limón y la ramita de canela. Cuando haya hervido dejar enfriar.

Calentar la leche y el azúcar en otro caso removiéndolo. mezclar las yemas de huevo con la maicena, verter la leche poco a poco encima de las yemas removiendo constantemente.

Mezclar con la cerveza, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición hasta que hierva a borbotones y se haya espesado.

Pasar por un colador fino. Servir acompañada del pan frito y un poco de nuez moscada.