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Satsumajiru
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Típica de: Japón
Categoría: Sopas y Purés
Personas: 6
Preparación: 50 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Primero
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
1 litro de agua fría.
90g (6 cucharadas) de miso blanco sin endulzar o 4 cucharadas de miso rojo.
60g (peso escurrido) de brotes de bambú en lata, enjuagados y cortados en juliana.
1 zanahoria pequeña, cortada en juliana.
8 setas shiitake o champiñones frescos, sin tallos y cortados en láminas finas.
4 puntas de espárragos o 10 judías verdes, cortadas. diagonalmente en rebanadas bien delgadas.
3 cebollas de verdeo o cebolletas, cortadas diagonalmente en rodajas bien delgadas.
1 pizca de pimienta negra recién molida.
Sal, a gusto.
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PREPARACIÓN
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Para empezar, vamos a preparar el caldo: poner 1 litro de agua fría en una olla y llevar al fuego. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter en un recipiente 125ml del agua hirviendo, agregar el miso y disolver bien. Echar el líquido a la olla y reducir la llama al mínimo. Dejar cocer unos minutos.
A continuación, añadir los brotes de bambú y cocinar durante 2 minutos más. Seguidamente, incorporar la zanahoria, las setas y los espárragos o las judías y cocinar durante 2 minutos más.
Cuando vuelva a hervir, agregar la cebolla de verdeo y la pimienta, salar a gusto y servir de inmediato
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