Al pescado se le hacen unas cortadas y se sazona con sal, luego se coloca en una bandeja al horno, añadimos la cebolla en rodajas finas, el pimiento en tiras, los tomates pelados en rodajas, el aceite y el vino, el zumo de limón , el perejil picado, el pimentón y se pone al horno. cuando esté a medio guisar vamos echando su propio jugo por encima.

sugerencias: se sirve con papas sancochadas y ensalada