Guardar 1dl de almíbar y poner el resto con las frutas en una cacerola. Añadir el azúcar (a voluntad) y hacerlo cocer unos 10 minutos.

Durante la cocción añadir la harina al almíbar removiendo.

Añadir el almíbar en la cacerola y dejarlo cocer 5 minutos más. Después separarlo en cuatro copas y dejarlos enfriar.

Servirlo con nata líquida o salsa de vainilla resp. crema inglesa.

Pueden preparar también «Grütze» verde o yema con kiwis, grosellas espinosas y uvas respectivamente con melocotón, mango y piña.