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Plumas con atun
INGREDIENTES
Macarrón, 350 gramos Cebolla mediana, 1 unidad Diente de ajo, 1 unidad Tomate, 4 unidades Albahaca fresca picada, 1 cucharada Atún en aceite, 200 gramos Anchoa en conserva, 8 unidades Alcaparra, 2 cucharadas Aceituna negra, 8 gramos Perejil picado, al gusto Aceite de oliva, 3 cucharadas Sal, al gusto Pimienta, al gusto
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PREPARACIÓN
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Cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal hasta que esté “al dente”.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picados. Añadir los tomates pelados, picados y sin semillas, y sofreír. Agregar el atún, la albahaca fresca picada , las alcaparras, las anchoas y las aceitunas. Salpimentar y remover bien.
Escurrir los macarrones, mezclarlos con la salsa, espolvorearlos con el perejil y servir inmediatamente.
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