Los llamados Plátanos Machos desdichadamente, es una variedad que no se da en todos los países y latitudes. Es uno de los más populares y muy socorridos en la cocina cubana. No encontramos ningún sustituto por el momento, para aquellas personas de otras latitudes que no lo conocen.

Los cuatro plátanos se pelan y cortan en rebanadas, de forma transversal. Se fríen en grasa hasta que estén dorados.