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Mondongo a la culona
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Típica de: Panamá
Categoría: Carnes
Personas: 4
Preparación: 90 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
1 lb. de mondongo
2 cebollas
1 cda. de vinagre
2 papas
4 tomates
2 dientes de ajos
2 zanahorias, guisantes si lo desea ("petit pois")
2 limones
Sal y picante al gusto.
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PREPARACIÓN
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Pique el mondongo después de rasparlo; lávelo y restregue con limón. Ponga el mondongo a cocer botando dos aguas.
Ponga nueva agua y llévelo al fuergo hasta que esté blando.
Agregue los condimentos molidos, las papas y las zanahorias picadas, déjelo cocer por un tiempo hasta que se ablanden las papas y las zanahorias.
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