Corte la parte superior de los molletes en círculo de una pulgada de diámetro, conserve la tapa entera.

Sáquele el migajón a los molletes y combínelo con la margarina, la crema y el azúcar. Rellene con esta mezcla los molletes y colóqueles la tapadera.

Bata las claras a punto de nieve, añádales las yemas. Pase los molletes por la mezcla de huevo y fríalos en aceite caliente, escúrralos bien y páselos por agua hirviendo por 1 minuto para quitarles el exceso de grasa, colóquelos en la miel al igual que las torrejas.

Deje enfriar y sirva.