Se unen los ingredientes amasándolos bastante hasta que la masa quede fina y manejable.

Se cubre con un papel plástico y se deja subir por 25 minutos.

Se cortan las mogollas del tamaño deseado y se hacen redondas como bolas se ponen en la lata engrasada y se vuelven a cubrir por otros 25 minutos.

Antes de meter al horno se embolan con agua y se les rocía ajonjolí. Se asan en horno caliente hasta que estén doradas.