Batir la clara de huevos con la sal. Añadir el azúcar poco a poco, luego la mantequilla, seguir batiendo.

Añadir la harina, luego la nata , formar una maza. Untar una fuente ( o molde grande para horno ) de mantequilla suficiente.

Moldear la masa mediante un cono especial, hacer caer la masa en la fuente de modo que esté espaciada entre sí. Introducir en el horno a temperatura media.