Hacer un zumo de limón, añadir una pizca de sal, las semillas de hinojo y dos cucharadas de aceite de oliva; mezclar bien y reservar.

Cortar los hinojos y colocarlos sobre una plancha untada en aceite. Disponer sobre ellos las langostas, enteras y vivas y dejar hacer a fuego medio durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta de cuando en cuando y aderezándolas con la mitad del adobo de limón.

Disponer las langostas sobre una fuente y servir acompañadas de una salsera con el resto del adobo.