Pele y deshaga las tunas, cuélelas para retener las semillas.

Hierva 4 tazas de agua con el azúcar; cuando suelte el hervor, agregue la grenetina disuelta en media taza de agua. En cuanto se deshaga la grenetina, retírela del fuego y añada la pulpa de tuna y el jugo de limón.

Vacíe la mezcla en un molde y refrigere. Cuando cuaje, bañe el molde con agua caliente para desprender la gelatina; desmolde sobre un platón.

Adorne con crema batida.