1.- En un recipiente bien lavado y limpio, mezclamos la mantequilla con el azúcar, la levadura y una pizca de vainilla en polvo y sal. Seguidamente, agregamos de golpe la harina y trabajamos la mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una pasta homogénea.

2.- Hacemos bolitas con la masa, las pasamos a una bandeja de horno y las aplastamos con la mano dándoles forma de discos.

3.- Colocamos un trocito de nuez en cada galleta y las horneamos a 190º por arriba y por abajo entre 5 a 6 minutos si se desea que queden blanditas, pero si se prefiere que sean crujientes deben estar unos 10 minutos.

4.- Servirlas ni bien sacadas del horno.