Filetear la carne colocarla en cuenco junto con el ajo, los granos de pimienta, la sal, la pimienta, la hierba de limón y 2 cucharadas de aceite. mézclelo bien, cúbralo y déjelo en adobo durante 1 hora en la nevera. quíteles el tallo a los ramitos de berros, divídalos en trozos, lávelos y escúrralos. dispóngalos en una fuente y colocando los tomates en el borde, verter en una cacerola el aceite y cuando esté muy caliente, saltear la carne adobada hasta que este totalmente hecha.

Entremezclar la cebolla apile toda la carne en el centro de la fuente y rocíela con el zumo de lima. Sírvase de inmediato.