Cocer el arroz blanco, escurrir, echar en una fuente y aliñar ligeramente con aceite vinagre y sal.

Añadir los pimientos cortados en tiras, el maíz y los palitos de cangrejo cortados en trocitos pequeños.

Mezclar con el arroz y volver a aliñar. Cocer los huevos, cortarlos en rodajas y colocar por encima, añadiéndoles una pica más de vinagreta.

Meter un rato en la nevera y servir (puede acompañarse con mayonesa).