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Crema de frijoles
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Típica de: México
Categoría: Sopas y Purés
Personas: 6
Preparación: 50 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
Plato: Primero
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
1 taza de frijol cocido
1 jitomate grande, duro y maduro
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
4 tiras de tocino, cortadas en cuadritos
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de cucharada de orégano
galletas para sopa
sal y pimienta.
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PREPARACIÓN
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En la mantequilla caliente freír los trocitos de tocino.
En la licuadora moler la cebolla, el ajo, el jitomate (asado, sin piel ni semillas) y los frijoles.
Luego vaciar el licuado en la cacerola del tocino.
Añadir un poco de caldo que se necesitara, y sazonar con sal, pimienta y orégano.
Se sirve caliente acompañado de las galletas.
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