Se limpian bien las espinacas, se lavan y se muelen en crudo en la licuadora.

En una cacerola se pone a derretir la mantequilla y se agregan en ella las espinacas, coladas y tamizadas con un poco de agua.

Se sazona con sal y pimienta, y se dejan a fuego suave hasta que estén cocidas.

Luego se le vierte la leche, solo para que se caliente, cuidando que no hierva.

Se puede servir con trocitos de pan frito en mantequilla.