Lavamos los tomates, les quitamos el corazón y los cortamos en rodajas.

Ponemos esas rodajas en el centro de una fuente. Partimos los cogollos en cuatro trozos, a lo largo, y los colocamos en el borde de la fuente.

A continuación, ponemos los huevos cocidos y partidos encima de los tomates, agregamos el atún troceado, las aceitunas y la cebolleta cortada en aros.

Salamos a nuestro gusto y aliñamos el conjunto con la mezcla de la mayonesa y la mostaza.