Se curte la carne con agrio y se le agrega el achiote, se pone a cocer con un poco de agua para que tenga un poquito de caldito.

Se pelan los platanos y se cortan en tajadas (rebanadas muy delgadas) se le agrega un poco de sal y se frien para que queden tostaditos, se pica el repollo, el tomate y se prepara con agrio (limón y sal al gusto)en ensalada, se sirve de base el platano despues encima se pone la carne y mas arriba se agrega el repollo.