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Cazon de navidad
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Típica de: México
Categoría:
Personas: 6
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
1 y 1/2 kg. de cazón seco
6 jitomates picados
1 manojo de perejil picado
1/2 taza de almendras peladas y picadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de aceitunas
20 papas de cambray
2 cebollas picadas
1 acabeza de ajos picada
aceite para freír
chiles largos
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PREPARACIÓN
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Cueza y pele las papas.
Lave el cazón en varias aguas para quitarle lo salado.
Cuézalo en suficiente agua para cubrirlo, durante unos 15 minutos. Escuúrralo y desmenúcelo.
Fría el ajo y la cebolla, agregue el jitomate y espere a que sazone. Baje la flama. Añada las pasas, las almendras, el perejil, las papas, las aceitunas y el cazón desmenuzado. Cueza un poco más. Adorne con chiles largos y sirva.
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