Para realizar este sencillo plato, es necesario que dispongas de unos palillos largos y finos de hierro o de madera. A continuación, deberás de ensartar de forma intercalada un trozo de pimiento verde, un filete de mero enrollado y medio champiñón, así sucesivamente.

Una vez estén montadas las brochetas, sazonar de sal fina y aromatizar con orégano picado. Finalmente pasar por una plancha bien caliente o una sartén amplia a fuego vivo con un poco de aceite de oliva.

Vigilar que se hagan bien las brochetas y una vez bien doradas, presentar en plato o fuente adornado con limones.