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Bacalao criollo
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Típica de: México
Categoría: Pescados
Personas: 6
Preparación: 30 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
1/2 kg. de pescado seco salado
1/2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento en rodajas delgadas
3 jitomates pelados y picados
2 papas cocidas partidas en cubos
1 frasco chico de aceitunas
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PREPARACIÓN
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Remoje el pescado en agua durante la noche anterior cambiándole el agua 3 ó 4 vec es para quitarle lo salado, pártalo en trozos tamaño bocado.
Fría los trozos de pescado en el aceite con ajo y cebolla, agregue el pimiento y el jitomate, deje que se cocine por 20 minutos a fuego suave. Al final incorpore las papas y las aceitunas sin su jugo.
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