Poner al fuego tres medidas de agua por cada medida de arroz que vayamos a emplear. Añadir el anís, la rama de canela y los clavos de especia.

Incorporar el arroz al romper el hervor y cocer a fuego lento hasta que esté muy tierno. Reservar.

Cocer la chancaca, bien cubierta de agua. Retirar cuando espese y añadir el arroz. Mezclar antes de unir las uvas pasas (previamente remojadas), las nueces picadas y el coco rallado. Volver a mezclar con cuidado antes de pasarlo a una dulcera. Decorar con canela en polvo.