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Arroz con gambas
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Categoría: Arroces
Personas: 6
Preparación: 30 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
• 2 puñados de arroz (nomen extra) por invitado + uno de más.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento mediano.
• 3 pimientos del piquillo.
• 3 tomates grandes y muy rojos.
• un pellizco de azafrán.
• 1 pastilla avecrem.
• 1/2 kg de gambas.
• 1/4 de chipirones.
• 1 vaso de agua de vino blanco.
• Aceite, ajo y sal al gusto.
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PREPARACIÓN
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Pelar las gambas en crudo y reservar. Con las cáscaras hervirlas y reservar el caldo.
Limpiar los chipirones y cortarlos en trozos; reservar.
Hacer un sofrito con el pimiento la cebolla y el ajo muy picaditos.
Cuando estén doraditos añadir los tomates rallados y dejar que se consuma a la mitad.
Poner los pimientos del piquillo troceados y los chipirones remover y pasados 3 minutos añadir el vino blanco y dejar que se consuma a la mitad.
Añadir el avecrem y el azafrán y remover bien.
Cuando esté casi consumido poner el arroz y remover para que coja el gusto.
Verter el caldo de las gambas cubriendo todo bien, un par de dedos por encima de todo.
Remover por última vez y esperar aproximadamente durante 20 minutos a que el arroz se haga.
Mover solo la olla de vez en cuando. Cocinar sin tapar.
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