Se hierve el arroz 10 minutos se refresca bajo el grifo para que los granos queden sueltos y se saltea en una sartén con aceite. Se mezcla con los guisantes. Con ello llenaremos el molde.

Se limpian los chipirones. Se separan las tintas y se trocean.

En una cacerola se sofríe la cebolla cortada fina; se añaden los chipirones y se deja tapado 2 ó 3 minutos. Se añade medio vaso de vino y se deja cocer, tapada la cazuela, hasta que reduzca el vino. Se pasan los chipirones a una sartén y se añade la salsa de tomate y las tintas, mezcladas con un poco de agua. Se deja cocer unos 20 minutos.

Se hierven los huevos y se fríen los plátanos, cortados longitudinales. Con estos elementos adornaremos la fuente.