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Anticuchos de corazon
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Típica de: Perú
Categoría: Carnes
Personas: 4
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
Para la Marinada:
• 2 dientes de ajo, molidos.
• 1/4 taza de ají panca molido.
• Sal y Pimienta.
• Comino.
• 3/4 taza de vinagre.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 dientes de ajo, molidos.
Para los Anticuchos:
• 1 corazón de res, limpio y sin grasa.
• Sal.
• Aceite.
• Ají amarillo fresco molido.
• Palitos para anticuchos.
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PREPARACIÓN
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Para Marinada:
Mezclar bien los ingredientes de la marinada. Separar.
Anticuchos:
Limpiar el corazón de res quitándole grasa y venas. Cortar en trozos de 2 1/2 a 3 cm (3/4 a 1 pulgada). Colocarlos en un bol y verter encima la mezcla de la marinada. Dejar el corazón de res marinando mínimo 12 horas.
Ensartar 3 trozos en cada palito de anticucho.
Calentar la parrilla o brasero y acomodar los palitos de anticucho untándolos con una mezcla de ají amarillo fresco molido y aceite. Dar vuelta y esperar que se cocinen.
Servir bien caliente.
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