Anguila frita con apio

Anguila frita con apio
Valoración 0,0
Típica de:China
Categoría: Verduras
Plato:Segundo
Personas:6 Personas
Preparación:90 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Anguila frita con apio


1. Ingredientes

• 1/2 kg de anguíla.
• 300 gr de apio.
• 1 trozo de jengibre fresco.
• 2 pimientos rojos.
• 1/2 cucharilla de sal.
• 1/2 cucharilla de glutamato.
• 1/2 cucharilla de azúcar.
• 1/2 cucharilla de maicena.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 3 tazas de aceite.
• 1 cucharilla de vinagre.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 1/2cucharada de pasta de soja picante.
• 1 cucharada de agua.

2. Preparación

Cortar la anguíla en trozos de 5 centímetros. Cortar el apio en trozos de 3 centímetros; cortar el jengibre en juliana; dortar el pimiento en tiras de 3 centímetros.

Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite para freír y pasta de soja, mezclar bien los ingredientes. Calentar las 3 tazas de aceite en el wolk y freír los trozos de anguila, cuando el aceite este bien caliente por 30 segundos, sacarlos del wolk y quitar el aceite.

Saltear el jengibre, pimiento y la pasta de soja con 2 cucharadas de aceite, añadir el apio y saltearlo hasta que este "al dente", añadirle la anguila y los ingredientes que tenemos mezclados, darle al conjunto un hervor y servir.



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