Alegrías de burro
|
Típica de: Colombia
Categoría: Postres
Personas: 6
Preparación: 50 minutos.
Dificultad: 
Coste:
Nivel de calorías: 
Plato: Postre
|
|
Valoración usuarios:
|
|
INGREDIENTES
1/2 kg de millo en grano
3/4 de panela negra
1 rama de vainilla
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar glasé
|
|
|
PREPARACIÓN
Remojar el millo la víspera. Escurrir y cocer con el doble de agua que de grano, hasta que este se haya abierto. Retirar del fuego y escurrir.
Abrir la rama de vainilla, dándole un corte de punta a punta, raspar los granos y ponerlos a hervir con la leche unos 10 minutos. Retirar la rama de vainilla y añadir poco a poco la panela, manteniendo el cazo a fuego lento y removiendo con una cuchara hasta que se disuelva y forme una especie de jarabe.
Mezclar con el millo y amasar con las manos hasta formar una mezcla uniforme y consistente. Mojarse las manos con agua y hacer bolas algo más pequeñas que una nuez. Disponer sobre una bandeja y dejar secar en un lugar fresco.
Espolvorear con azúcar glasé antes de servir.
RECETAS RELACIONADAS
| 
