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RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
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Bacalao con tomate
4 trozos de bacalao
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes peladas y cortadas en rodajas finas
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 tomates pelados sin semillas y picado
1 cucharada de concentrado de tomate
Harina
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta
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Típica de: Portugal |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao criollo
1/2 kg. de pescado seco salado
1/2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento en rodajas delgadas
3 jitomates pelados y picados
2 papas cocidas partidas en cubos
1 frasco chico de aceitunas
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao en escabeche
1 1/2 libra de bacalao grueso
1/2 taza de harina de trigo
3/4 taza de aceite para dorar el bacalao
1 cebolla mediana en ruedas
2 dientes grandes de ajo pelados
2 hojas medianas de laurel
1 1/2 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vinagre blanco
1/4 cucharadita de granos de pimienta
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao fresco con salsa de mostaza
1,2kg de filetes de bacalao
5 patatas medianas
1 cebolla picada fina
3 vasos de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de perejil picado
1 pastilla de caldo
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bacalao frito a la portuguesa
600 gr. de filetes de bacalao fresco
50 gr. de harina
1/2 vaso (de los de vino) de aceite
25 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
Para la salsa:
500 gr. de cebolla muy picada
4 tomates medianos troceados
1/2 pimiento verde picado
3 dientes de ajo pelados
4 cucharadas soperas de aceite
1 vasito de Madeira
10 aceitunas negras deshuesadas
Sal
Pimienta
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Típica de: Portugal |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bagna cauda
Verduras:
Cardo, 1 planta
Apio, ramas tiernas, 4
Alcauciles 4
Morrón colorado, 1
Morrón rojo, 1
Morrón verde, 1
Repollitos de bruselas, 250 gs.
Coliflor, 1
Brócoli, 1
Zanahorias, 2
Remolachas, 4
Papas, 2
Endibias, 2
Hinojos, 2
Salsa:
Aceite de oliva, 1 taza
Manteca, 100 gs.
Ajos, 2 cabezas
Anchoas en salmuera, 20 filetes
Crema, 250 gs
Leche, cantidad necesaria
Pimienta, a gusto
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Típica de: Italia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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