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RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
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Pulmay
500 gr. de camarones o gambas grandes
2 kg. de mejillones
500 gr. de chorizo
1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos
1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos
1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos
1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde
3 dientes de ajo
1 litro de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de aji o pimiento rojo seco
100 cc. de aceite de oliva
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Reineta a la mantequilla
1 reineta
2 cebollas medianas
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Aceite
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Salmón relleno
1 Salmón de 3 Kg limpio pero entero
50 grs de tocino
100 grs de choricillos
1 cebolla picada cuadritos
2 dientes de ajo
200 grs de champiñones
1 tarro de pimentones
100 grs colitas de camarones
Un Kg de choritos desconchados
1 tarro de machas
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Típica de: Chile |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Salpicón de marisco
1 kilo de langostinos, o 1/2 de langostinos y 1/2 de gambas
1 pimiento verde
2 ó 3 tomates de ensalada
1 cebolla mediana
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
Sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Brazo de reina de atún
• 6 huevos.
• 6 cucharadas de rasas de harina cernida.
• 4 cucharadas de rasas de chuño (fécula de patata).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 150 gr de atún en aceite.
• 2 cucharadas de cebollitas encurtidas (pickles).
• 1,5 tazas de arvejitas (guisantes) cocidas o en conserva.
• 2 piminetos en conserva.
• 1 cucharada de perejil picado fino.
• 7 cucharadas de simi colmadas de mayonesa.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bocaditos de pescado
• 1 pescado entero, de boca grande, como el mero, de un peso aprox. 1Kg.
• 2 escalonias.
• 1 trozo de jengibre.
• 2 cucharillas de sal.
• 1 cucharilla de glutamato.
• 1 cucharada de jerez.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de vinagre.
• 3 cucharadas de tomate concentrado.
• 1 cucharilla de maicena.
• 6 cucharadas de aceite.
• Una ramita de perejil.
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Típica de: China |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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