|
|
|
RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
|
Empanadas de vigilia
1/2 kilo de pescado ya limpio de espinas y piel, cocido y desmenuzado
3 jitomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 rama de perejil picado
4 cucharadas de aceite (1/3 de oliva y 2/3 de cocina)
pimienta en polvo
sal al gusto
Para masa:
250 gms. de harina
3 cucharadas de manteca
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de sal
1 huevo entero
1 clara de huevo
aceite
|
Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Encebollado de Pescado
1 kg de pescado (puede ser salado)
3/4 de kg de cebollas
500 gr de tomates
400 gr de pimento dulce
1 cabeza de ajo
1 taza de aceite.
Una cucharita de vinagre
Unos granos de pimenta negra
Una pizca de pimiento molido
Perejil
2 hojas de laurel
unas hebras de azafrán
Tomillo al gusto
|
Típica de: España |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 1
|
|
|
Encebollado de pescado de ecuador
2 lbs de albacora o atún fresco.
1 lb de yuca
1 cebolla colorada mediana encurtida (mezclada con limón)
1 tomates en rodajas
3 cucharadas de ají en polvo
Culantro y comino
Sal
Pimienta.
|
Típica de: Ecuador |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Encebollado de viejas con papas arrugadas
4 Viejas frescas medianas
1 kilo de papas
100 gr de sal marina
2 cebollas grandes
2 tomates
1 pimiento verde
2 cabezas de ajos
Perejil, al gusto
Pimentón, al gusto
Colorante, al gusto
2 hojas de laurel
Tomillo
Una pizca de pan rayado
1 vaso de vino blano de aceite
|
Típica de: España |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
|
|
|
Encocado de pescado
• 1.200 gr de pescado blanco.
• 1 coco rallado.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento.
• 1 limón.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharadita de comino.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.
|
Típica de: Colombia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
|
|
|
Escabeche de pescado jalapeño
12 rebanadas de filetes de pescado fritos
6 cebollas en rebanadas delgadas
3 dientes de ajo machacados
5 hojas de laurel
1/2 cucharadita de orégano
1/2 taza de aceite, de preferencia de oliva refinado
1 taza de agua
hojas de lechuga
4 ó 5 rabanitos en flor
|
Típica de: México |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
