Pescado a la chorrillana

• 1 filete de pescado (lenguado, corvina, mero, etc). • 1 cebolla roja mediana. • 1 ají amarillo. • 1 tomate. • 1/2 taza de arvejitas. • 1 cucharadita de ajo molido. • Un poquito de culantro. • 5 gr de harina. • 1/2 taza de pimiento rojo picado. • Sal. • Vinagre.

Típica de: Perú | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picante de Cuy

4 cuyes 12 dientes de ajo Sal Pimienta Comino 4 papas 4 ajies amarillos Aceite para freir 2 cucharadas de aji panca en pasta Pimentón (Páprika) 1 cucharadita de pimentón (Páprika) 1/4 de taza de mani tostado y triturado 3 cucharadas de caldo de carne

Típica de: Perú | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Picante de papas

1kg de papas 2 bollos de pan 6 ajíes frescos 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 vaso de leche Aceite de oliva Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Picarones

1 kilo de harina 1 kilo de camotes 1 kilo de zapallo 1 rama de canela 2 clavos de olor 1 cdta. de sal 1 cdta. de anís en grano 1 litro de agua 150 gr.s de masa de pan Aceite miel de chancaca

Típica de: Perú | Preparación: 300 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pisco Sour

Almibar 30 ml Angostura Bitters 3 gotas Huevo 1/2 clara Jugo de limón 25 ml Pisco 45 ml

Típica de: Perú | Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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