Mazamorra morada

1 kilo de maíz morado 4 litros de agua 1 rama de canela 6 clavos de olor Cáscaras de una piña 2 membrillos picados 2 manzanas picadas 1 y 1/2 taza de azúcar 1 taza de guindas 1 taza de guindones 1 taza de huesillos 2 tazas de piña en cubos 7 cucharadas de harina de camote Jugo de 3 limones Canela molida

Típica de: Perú | Preparación: 20 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Mazato de yuca

&bull 1 Kg de yuca. &bull 1 Lt de agua. &bull 2 tazas de azúcar. &bull 1 botella de aguardiente.

Típica de: Perú | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Menestron criollo

Tres litros de agua Un kilo de carne de pecho de res 1/4 kilo de frejoles verdes 1/2 kilo de fideos canuto 1/4 kilo de habas 1/4 kilo de yuca Una taza de espinacas licuadas Una taza de albahaca licuada Cuatro papas blancas Cuatro zanahorias 150 grs. de queso parmesano Una rama de Apio Sal al gusto

Típica de: Perú | Preparación: 180 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Papa rellena

1kg de papas blancas 250gr de carne de vacuno picada 6 aceitunas negras 3 huevos cocidos 1 huevo crudo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pasas 1 cucharadita de comino Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Perú | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Papas a la huancaína

6 papas amarillas 6 hojas de lechuga 2 mazorcas de maíz 200gr de queso fresco 2 limones 2 ajíes sin semillas 1 cebolla Ã‚Â½ taza de leche vaporizada Ã‚Â½ cucharadita de palillo molido 1 taza de aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Parihuela

12 mejillones y 12 almejas 2 nécoras 1kg de camarones, langostinos, calamares y raya a partes iguales 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 1 cebolla china 25gr de ají panca en polvo 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de cilantro Jengibre Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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