Causa rellena de aguacate

1 y 1/2 kg de papas amarillas 3 aguacates 2 tomates 1 tallo de apio 250gr de jamón 3 huevos cocidos 1 cebolla 3 limones 2 cucharaditas de ají molido 2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de mayonesa Pimienta negra y sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 3

Ajiaco de papas

1kg de papas blancas 100gr de queso paria 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 huevos cocidos 1 taza de leche vaporizada 3 cucharaditas de ají amarillo molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucharadas de aceite Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lomo salteado

750gr de lomo de ternera 6 papas 3 cebollas y 3 tomates 1 ají fresco 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Chicharron de Chancho

&bull 2 kg de cerdo trozados (de preferencia las costillas). &bull 2 kg de papas sancochadas. &bull 2 kg de choclos sancochados (ó mote). &bull 1 cebolla (cortada en juliana). &bull Yerbabuena. &bull Sal.

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Risotto de Quinua

• 500 gr de quinua. • 150 gr de tocino ahumado picado. • 200 gr de queso parmesano rallado. • 250 gr de champiñones cortados en láminas. • 2 L de caldo hirviendo. • 5 dientes de ajo picados finamente. • 1 cebolla picada finamente. • 4 cucharadas de mantequilla. • 4 cucharadas de perejil picado • 1 cucharada de pistilos de azafrán. • 1 taza de crema de leche. • 1 taza de vino blanco seco. • Nuez moscada. • Pimienta • Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mazato de yuca

&bull 1 Kg de yuca. &bull 1 Lt de agua. &bull 2 tazas de azúcar. &bull 1 botella de aguardiente.

Típica de: Perú | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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