Chicharron de Chancho

&bull 2 kg de cerdo trozados (de preferencia las costillas). &bull 2 kg de papas sancochadas. &bull 2 kg de choclos sancochados (ó mote). &bull 1 cebolla (cortada en juliana). &bull Yerbabuena. &bull Sal.

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Chilcano de pisco

• 2 oz de pisco peruano. • 1 gota de amargo de angostura. • 2 oz de Ginger Ale. • Jugo de limón. • Hielo a gusto.

Típica de: Perú | Preparación: 10 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Chocoteja

300 g. cobertura de chocolate bitter 1 taza de manjarblanco espeso 2 cucharada de glucosa 24 mitades de pecanas

Típica de: Perú | Preparación: 140 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Chupe de camarones

800gr de camarones frescos 800gr de papas amarillas 6 huevos 200gr de guisantes 100gr de arroz 2 mazorcas de maíz 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 tomates 2 tazas de leche vaporizada Orégano Aceite de oliva Sal

Típica de: Perú | Preparación: 55 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Chupe de frejoles

600gr de morcillo 600gr de papas 300gr de fréjoles 150gr de fideos 200gr de calabaza 4 dientes de ajo 2 zanahorias 2 ajíes mirasol 1 tomate y 1 cebolla 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 165 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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