Tacu tacu

• 4 tazas de frejoles cocidos. • 2 tazas de arroz blanco cocido. • 1 ají verde picado (mejor molido). • 1 cebolla mediana picada en cuadritos. • Aceite para freír. • Sal y pimienta al gusto.

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Anticuchos de corazon

Para la Marinada: • 2 dientes de ajo, molidos. • 1/4 taza de ají panca molido. • Sal y Pimienta. • Comino. • 3/4 taza de vinagre. • 1/2 cucharadita de sal. • 2 dientes de ajo, molidos. Para los Anticuchos: • 1 corazón de res, limpio y sin grasa. • Sal. • Aceite. • Ají amarillo fresco molido. • Palitos para anticuchos.

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ajiaco de olluco

• 5 cucharadas de aceite. • 2 cebollas medianas, finamente picadas. • 2 dientes de ajo, molidos. • Ají molido al gusto. • 1 1/2 kg (3 lb 5 oz) de ollucos pelados y picados en juliana delgada. • Sal. • Pimienta. • 3/4 de taza de agua caliente. • 1 cubito concentrado de carne. • 3/4 de taza de queso fresco, picado. • 1 1/2 cucharada de perejil, picado.

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cebiche de almejas

3kg de almejas 1kg de limones 2 aguacates 1 cebolla mediana 1/2 rocoto 1 ají verde Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz zambito

100gr de arroz 200gr de chancaca 60gr de uvas pasas 40gr de coco rallado 40gr de nueces picadas 6 granitos de anís 4 clavos 1 rama de canela 1 cucharadita de canela en polvo

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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