Ponderacion

3 huevos 1 de taza de leche fresca 1 taza de harina Aceite para freir Azucar molida para espolvorear Para el manjar blanco de yemas: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 5 yemas de huevo, batidas

Típica de: Perú | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Risotto de Quinua

• 500 gr de quinua. • 150 gr de tocino ahumado picado. • 200 gr de queso parmesano rallado. • 250 gr de champiñones cortados en láminas. • 2 L de caldo hirviendo. • 5 dientes de ajo picados finamente. • 1 cebolla picada finamente. • 4 cucharadas de mantequilla. • 4 cucharadas de perejil picado • 1 cucharada de pistilos de azafrán. • 1 taza de crema de leche. • 1 taza de vino blanco seco. • Nuez moscada. • Pimienta • Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Rocoto relleno

6 rocotos 300gr de carne picada 150gr de queso fresco 75gr de cacahuetes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 huevos 1/4 taza de leche vaporizada 1 cucharada de ají panca 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de azúcar Aceite Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 105 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Salsa aguacate

1 aguacate 1 limón 1/2 vaso de mayonesa Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa criolla

1 cebolla 1/2 ají fresco 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva Sal

Típica de: Perú | Preparación: 25 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

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