Adobo arequipeño

6 chuletas de aguja de cerdo 6 ajíes panca secos 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino molido 2 cebollas medianas 1 vaso de chicha arequipeña 1 rama de canela mediana 3 clavos de olor Sal

Típica de: Perú | Preparación: 160 min | Dificultad: 2 | Valoración: 2

Papas a la huancaína

6 papas amarillas 6 hojas de lechuga 2 mazorcas de maíz 200gr de queso fresco 2 limones 2 ajíes sin semillas 1 cebolla Ã‚Â½ taza de leche vaporizada Ã‚Â½ cucharadita de palillo molido 1 taza de aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Causa rellena de aguacate

1 y 1/2 kg de papas amarillas 3 aguacates 2 tomates 1 tallo de apio 250gr de jamón 3 huevos cocidos 1 cebolla 3 limones 2 cucharaditas de ají molido 2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de mayonesa Pimienta negra y sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 3

Ajiaco de papas

1kg de papas blancas 100gr de queso paria 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 huevos cocidos 1 taza de leche vaporizada 3 cucharaditas de ají amarillo molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucharadas de aceite Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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