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RECETAS DE PERÚ
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
73 recetas encontradas |
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Escabeche de gallina
• 6 presas de gallina.
• 2 cebollas grandes cortadas en rajas gruesas.
• 4 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de vino blanco seco.
• 1 cucharada de ají molido.
• 2 ajíes frescos en rajas.
• 1/2 taza de aceite.
• Orégano, sal y pimienta.
• Aceitunas.
• Huevos duros.
• Lechuga.
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Típica de: Perú |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 3
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Adobo arequipeño
6 chuletas de aguja de cerdo
6 ajíes panca secos
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino molido
2 cebollas medianas
1 vaso de chicha arequipeña
1 rama de canela mediana
3 clavos de olor
Sal
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Típica de: Perú |
Preparación: 160 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2
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Aguadito de pollo
6 piezas de pollo
4 papas amarillas grandes
1 cebolla grande
1 y 1/2 tazas de arroz
1 taza de guisantes
1 taza de choclos
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 taza de cilantro
2 cucharadas de ají amarillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
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Típica de: Perú |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Aguajina
• 2 Tazas de Pulpa de Aguaje.
• 2 Tazas de Agua.
• Azúcar.
• Hielo.
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Típica de: Perú |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 4
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Ají de gallina
6 tajadas de gallina.
600gr de papas amarillas.
150gr de queso fresco.
1 cebolla mediana.
3 huevos cocidos.
3 bollos de pan.
4 dientes de ajo.
12 aceitunas.
30gr de cacahuete tostado.
20gr de ají panca.
50gr de ají amarillo.
1 taza de leche.
1 cucharadita de comino.
Sal.
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Típica de: Perú |
Preparación: 160 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4
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Aji de mondongo
&bull 1/2 kg de mondongo, finamente picado.
&bull 3 cucharadas de aceite.
&bull 1 cebolla, finamente picada.
&bull 2 a 3 cucharadas de ají amarillo fresco molido (al gusto).
&bull 1 cucharada de ají mirasol, molido.
&bull 2 cucharaditas de ajo molido.
&bull 7 rodajas de pan de molde remojado en leche.
&bull 7 a 8 cucharadas de queso parmesano.
&bull 1 taza de leche evaporada.
&bull 3 a 4 papas cocidas, partidas por mitad.
&bull 2 huevos cocidos, partidos en 4.
&bull 4 aceitunas negras, sin semilla, partidas en 4.
&bull 1 rama de hierbabuena.
&bull Sal.
&bull Pimienta.
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Típica de: Perú |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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